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是上的甘薯生產(chǎn)國,占總產(chǎn)量的75.3%。我們?nèi)粘J秤玫牟糠?,就是甘薯的塊根。白薯的塊根內(nèi)部顏色較淺,淀粉含量較高,食用起來口感較干,甜味也較淡些。因?yàn)榈矸鄱?,糖含量低,口感沒那么甜,烤出來也不太香,不太適合烤來吃。 總體而言,相比于其他顏色的品種來說,白肉甘薯的優(yōu)勢不那么明顯。溫馨提示:因?yàn)榘资淼牡矸酆扛?,換算成米飯的時候就不能按照4:1了,要按3:1才對,所以說當(dāng)你吃一塊白薯的時候,你當(dāng)天吃的米飯的量就得3/4了。 黃肉甘薯的特點(diǎn)是糖含量較高,甜度大。因?yàn)樘欠指撸炯t薯口感就較甜;因?yàn)榈矸蹧]那么多,烤紅薯的口感就不那么干,質(zhì)地也比較。也因?yàn)楹歉?,使得烤出來的甘薯香氣濃郁,散發(fā)著迷人的焦香氣。黃肉甘薯的和橙色來源于胡蘿卜素,其顏色越黃,胡蘿卜素含量越高。 其中,胡蘿卜素、葉黃素對我們的作用還是挺大的。關(guān)于紫薯,很多人并不陌生,但是對它可能還存在誤解:以為紫薯是轉(zhuǎn)基因食品或者是染色的。其實(shí)紫薯的紫色并不是轉(zhuǎn)基因或染色造成,而是由于其中含有較高的花青素。
包裝加工及保鮮外理,真空包裝冷藏保鮮。紅薯種苗有哪些營養(yǎng)價(jià)值。營養(yǎng)價(jià)值紅薯苗營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。 據(jù)院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍(lán)、、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng),莖失均居。 莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。價(jià)值紅薯莖尖中含有豐富的蛋白,對的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。 這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以擴(kuò)止肝及等的,機(jī)體的。另外,還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動、防止等功能。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或食品,德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。
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