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油桃由于果面光滑無毛,果皮韌性較差,大多數品種在南方高溫多濕的氣候條件下,易裂果和產生日灼。在南方一般要選擇短低溫早熟和特早熟品種,選擇通過南方生產實踐不裂果或裂果較輕的品種進行栽培。另外,由于南方地區(qū)6~8月溫度高、濕度大,病蟲害特別嚴重,尤其是螨類蟲害盛,所以,選擇7月份以前成熟的早熟和特早熟品種為宜。
果實大型,單果重260~350克,大果重460克。果實圓形至橢圓形,果頂平,縫合線不明顯,果實鮮紅色,色彩艷麗,果面光潔,絨毛少而短。果肉黃白色,核附近淡紅色。半黏核,核小而裂核少,可食率高達97%。肉質脆而硬,果汁多。極耐貯運,在室溫條件下可貯藏10~15天,商品性好。果實含糖量13.5%以上,含酸較少,為1.15%,酸甜適口,風味特異而濃香,品質上。在山東泰安地區(qū)7月26日果實成熟,生育期100~110天。
中蟠17號—黃肉蟠桃,8月上中旬成熟,75%著紅色,果實大,單果重250-420克,果頂平、肉質細膩、不撕皮,風味濃甜,可溶性固形物含量13-15%,豐產,個別果稍有裂果。適宜北方地區(qū)種植。均果重600克以上,果個均勻,大小一致,果面著色艷麗,極其美觀誘人,果滿枝頭一片紅,是罕見的禮品桃。果肉口感甜蜜脆硬,味濃撲鼻,香氣四溢,汁液粘稠,糖度高達22%~25%,食后綿甜香醇,味持久,口留余香,讓人食而思之,特耐貯運,貨架期長,適宜遠距離運輸銷售,自然存放15-20天不軟、不爛、不變質、色澤依然鮮紅,花粉量大,自花授粉,無采前落果,、裂果現象,樹體健壯,耐旱、耐寒、耐霜凍中蟠17號—黃肉蟠桃,8月上中旬成熟,75%著紅色,果實大,單果重250-420克,
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