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南瓜粉是由南瓜加工而成,南瓜粉英文名稱為Pumpkinpow-der.南瓜，又名飯瓜、金瓜、倭瓜等，屬葫蘆科一年生草本植物，含有多種氨基酸、胡蘿卜素、D族維生素、維生素E抗壞血酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分，此外,還含有部分有機酸、無機鹽、葉黃素、葉白素、果膠以及酶等。美國瓦特(Watt)等人的分析表明，當南瓜的蛋白質(zhì)含量為鮮重的1.1%時，所含的氨基酸種類及量(mg)是:色氨酸0.02、蘇氨酸0.02、異亮氨酸004、亮氨酸0.06、賴氨酸0.04、酪氨酸0.02、纈氨酸0.04、精教酸08.苯兩氨酸04組氨酸0.04、蛋氨酸0.01、丙氨酸0.03谷氨酸0.144、絲氨酸0.32。
蒸南瓜是一道營養(yǎng)價值高，味道香甜的菜肴，所用的是普通的大眾食材——南瓜，蒸南瓜采用了蒸煮的方法，這樣不會破壞南瓜的維生素c，但是由于南瓜太硬，需要一定的時間才能將其蒸熟，那么蒸南瓜一般蒸多久呢？由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時候所需要的時間要稍微長點，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難咽，如果時間過長，南瓜肉的營養(yǎng)就會流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉，再進行蒸煮，一般20—30分鐘時間即可。長南瓜和圓南瓜并沒有好壞之分，知識不同的南瓜適宜不同的人吃，大家可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的南瓜就好。長形的肉質(zhì)稍微松散，煮粥或蒸著吃很好，適合老人吃，也可以做嬰幼兒輔食。
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南瓜飲【做法】將2匙南瓜粉加入1杯熱水中，沖飲?！具m合人群】腰腹肥胖者，或者是患有雀斑者?！竟πА棵刻?餐前喝一杯，堅持一個星期即可見效。南瓜漿【做法】將2匙南瓜粉，用一杯豆?jié){沖飲，再加入少許蜂蜜?！具m合人群】便秘或者不能控制食欲者，遺跡臉色暗淡無光者?！竟πА靠纱嫱聿惋嬘?，一星期減重3-5斤，如在早餐時飲用，則可在兩周內(nèi)，使臉色紅潤有光澤。南瓜果汁【做法】2匙南瓜粉加入水中，再加入半杯檸檬汁。【適合人群】頑固性肥胖者，以及膚色暗黃者?！竟πА棵刻祜嬘?杯左右，10天可減4斤，長期飲用膚色會明顯變白?！颈４娣椒ā浚罕芄?、密封保存，不要放置冰箱，以防吸水潮濕結塊。
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