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張佩佩,萬善鄉(xiāng)南王段村。 云南省,楚雄彝族自治州,永仁縣 永仁縣是云南省楚雄彝族自治州下轄縣，是楚雄州彝族多的山區(qū)縣，地處滇中北部，滇川要塞，是川滇經(jīng)濟(jì)發(fā)展云南的北大門。永仁縣總面積2150平方公里，轄4鄉(xiāng)3鎮(zhèn)。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，永仁縣常住人口為97985人。
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另一方面，由于甘薯品種在部分地區(qū)沒有推廣開來，各個(gè)地區(qū)只有少量種植戶在種植紫甘薯，造成了市面上供應(yīng)量不足，市場知名度不足。隨著紫薯品種的推廣和公司種植基地的投入，高品質(zhì)、色澤艷麗、口感好的食用紫薯將會(huì)很快進(jìn)入千家萬戶。
紫薯由于具有營養(yǎng)、著色、保健等多重作用，越來越引起的廣泛關(guān)注。紫薯色澤美觀，營養(yǎng)豐富，用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮，口感。同時(shí)，紫薯加工還有更大的潛力可挖掘，將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是很好的食品添加原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料，以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等，營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞，還可以在紫薯中提取花青素?；ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑，它副作用，雖然比人工合成的色素價(jià)格貴，但仍然暢銷于市場。紫薯粉
