以下是:阿里市扎達(dá)縣2025歡迎訪問(wèn)##紫薯粉##生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
紫老大
產(chǎn)地
山東
處理技術(shù)
熱風(fēng)烘干
生產(chǎn)日期
見(jiàn)包裝
原料與配料
鮮紫薯
儲(chǔ)藏方法
陰涼干燥處存放
綠色食品
是
水分含量≤
8（%）
是否進(jìn)口
否
保質(zhì)期
540（天）
范圍
2025歡迎訪問(wèn)##紫薯粉##供應(yīng)范圍覆蓋西藏、阿里市、扎達(dá)縣、普蘭縣、格爾縣、日土縣、革吉縣、改則縣、措勤縣等區(qū)域。
	
  
 
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把6個(gè)蛋白放入無(wú)油無(wú)水的盆中，加入鹽、白醋，分三次加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器中速打至直立的小尖角狀態(tài)后，再低速打1分鐘。打蛋白的同時(shí)預(yù)熱烤箱，溫度設(shè)定為180度。取三分之一蛋白糊，加入蛋黃糊中，用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均勻，勿劃圈攪拌。把做法6倒回裝蛋白糊的盆中，繼續(xù)用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均勻，勿劃圈攪拌。把蛋糕糊倒入模具（我用了一個(gè)18cm的中空模具和一個(gè)6寸圓模），震平面糊。放入180度預(yù)熱完成的烤箱下層，將溫度調(diào)整為170度，烘烤50分鐘左右。下圖為烘烤20分鐘時(shí)的狀態(tài)。烘烤30分鐘時(shí)的狀態(tài)，此時(shí)戚風(fēng)已經(jīng)膨脹至點(diǎn)。出爐前的狀態(tài)，可以觀察到戚風(fēng)的高度會(huì)比點(diǎn)時(shí)略微低一些。



另一方面，紫薯粉可作為沖調(diào)薯泥、紫薯脆片等各種風(fēng)味和各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品，它的可加工特性優(yōu)于鮮紫薯原料，可制成各種形狀，可添加各種調(diào)味料和營(yíng)養(yǎng)成分，制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量可達(dá)6％，添加量為2％～3％時(shí)，由于甘鈴薯吸收水分的能力強(qiáng)，可以保持面包的新鮮度。工藝流程 篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮→去除雜質(zhì)→脫水→粉碎→過(guò)篩→烘干→包裝操作要點(diǎn)（一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，不超過(guò)102℃，防止破壞營(yíng)養(yǎng)成分。（二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國(guó)外規(guī)定游離淀粉含量不超過(guò)2％，還原糖含量不超過(guò)1．5％。



阿里扎達(dá)樂(lè)農(nóng)食品有限公司擁有一批高素質(zhì)的技術(shù)管理隊(duì)伍以及【南瓜粉】完整的制造工藝，為客戶打造出,節(jié)能,穩(wěn)定,美觀，實(shí)用的【南瓜粉】。高品質(zhì)(阿里扎達(dá)樂(lè)農(nóng)食品有限公司家通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系,完善的售后回訪制度,嚴(yán)格把關(guān)每一個(gè)細(xì)節(jié),做到每個(gè)【南瓜粉】都在優(yōu)化改進(jìn))高技術(shù)(阿里扎達(dá)樂(lè)農(nóng)食品有限公司堅(jiān)持每年拿銷售收入百分之十投入作為研發(fā)費(fèi)用,與行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)建立技術(shù)交流通道,不斷吸收消化國(guó)際先進(jìn)的【南瓜粉】技術(shù))效率高(阿里扎達(dá)樂(lè)農(nóng)食品有限公司擁有十余臺(tái)【南瓜粉】精加工設(shè)備,還有十余名行業(yè)技術(shù)人員,保證用短時(shí)間為客戶做出質(zhì)量好的【南瓜粉】產(chǎn)品)



其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內(nèi)部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質(zhì)、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細(xì)嚼略帶紫薯香味。  如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥黃色，內(nèi)部蛋黃色，色澤均勻一致，表面不起黑泡，不塌臉，不崩頂?？诟芯d軟滋潤(rùn)，富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點(diǎn)貨價(jià)期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長(zhǎng)。在溫度8～15℃的條件下保存半個(gè)月，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較，差異較大。紫薯粉酥類糕點(diǎn)經(jīng)半月后，仍保持酥松適口的特點(diǎn)，與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異。相同條件下，同時(shí)制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。



 紫薯蔥餅將紫薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。       使用紫薯制作出的果丹皮酸甜可口，增進(jìn)食欲，是一種老少皆宜的美味食品。用紫薯全粉制作果丹皮，原料充足，方法簡(jiǎn)便，成本低，一般家庭都可以生產(chǎn)。現(xiàn)將制作方法介紹如下：1、選料：選擇個(gè)大、筋少的薯塊，用清水沖洗干凈。去皮，去兩端，削去疤痕、雜質(zhì)，適當(dāng)切塊。2、軟化：將切好的薯塊立即倒入開水中煮沸20分鐘（視薯塊是否軟化而定），薯塊與水的比例為1:1.5，不能用鐵鍋煮，可采用鋁鍋。3、制漿過(guò)濾：將軟化后的薯塊用打漿機(jī)制漿，或用磨推漿，然后過(guò)濾。4、糖煮濃縮：將過(guò)濾后的漿液倒入鍋中熬煮。由于紅薯含糖、酸、果膠較少，應(yīng)補(bǔ)加糖10%、檸檬酸1%、瓊脂或果膠1%，煮制過(guò)程中不斷攪拌，當(dāng)煮至稠狀時(shí)即可出鍋。5、攤盤：將濃縮好的糊狀物均勻攤在烘盤或白布上，厚約3-5毫米。可用不銹鋼烘盤或瓷盤，也可用鋼化玻璃盤。
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