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隨著現(xiàn)在人們的保健意識增強和消費水平的逐步提高,社會老齡化,老年人口的增多,紫薯為保健食品更為大家所喜愛,紫薯的市場前景會非常廣闊,農(nóng)戶種植收益會更高。感興趣的種植戶朋友可咨詢紫薯種植專業(yè)合作社,要綜合的考慮當?shù)氐耐寥李愋秃蜌夂驐l件,可從紫薯種植專業(yè)合作社選擇紫薯苗,在管理中要做到配方施肥,科學(xué)的管理,這樣可保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。 眼下,栽植紫薯的時節(jié)臨近,農(nóng)戶可預(yù)定紫薯苗,紫薯的營養(yǎng)成分中含有豐富的硒元素和花青素,硒是人體必需的元素,保護心腦血管,便秘等方面具有很好的食療價值。所以紫薯特別深受中老年人的青睞,紫薯還可用于食品添加劑,配制酒、糖果等的著色,還可以用來生產(chǎn)和、等,市場前景非常廣闊。
紫薯除具有一般甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含天然著色劑花青素,同時具有較高的用價值,而且能提取色素。生產(chǎn)上好管理,產(chǎn)量高,市場價格好,發(fā)展?jié)摿Υ笫钱斍稗r(nóng)民致富的一條好路子。紫薯屬稀少名貴新品種,市場潛力會很大。紫薯可提取天然無公害紫素,其色艷無污染,優(yōu)于化學(xué)合成色素。且營養(yǎng)豐富,除可加工烤薯外,還可加工成脫水薯干果脯、糕點、罐頭等食品,也可以加工成保健沖服劑、飲料等,這些都是當前流行黑色食品的發(fā)展方向。 紫薯由于具有營養(yǎng)、著色、保健等多重作用,越來越引起的廣泛關(guān)注。紫薯色澤美觀,營養(yǎng)豐富,用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮,口感。同時,紫薯加工還有更大的潛力可挖掘,將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,是很好的食品添加原料,可作為各種糕點主料和配料,以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等,營養(yǎng)豐富、口感好,頗受市場青睞,還可以在紫薯中提取花青素?;ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于市場。
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