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精細整地:紫薯苗場要求一犁兩耙一平整。并高畦作廂開好溝,廂寬1.5m,廂溝深30cm、寬20cm,廂長10m左右。 適時排薯:大棚(或雙膜)排種時間宜在2月上中旬選晴天進行,廂面每20cm開溝澆足底水,然后排種薯在溝中,排種時要求頭上尾下斜放,大小薯分開,保持上齊下不齊的排種方法進行,確保出苗整齊。每平方米排種10kg左右,小薯(每個150g),每平方米排種薯60—70個,中薯(每個250g左右)每平方米排種40—50個。排種后蓋細土一指多厚,廂面平整后復蓋微膜,四周用細土壓實保溫保濕防透氣。
2、科學澆水:紫薯苗出前一般可不澆或少澆水,齊苗后澆一次透水,采苗后立即澆水。掌握煉苗期,采苗前不澆水,高溫期水不缺,低溫煉苗水要少,保持床面干干濕濕,上干下濕。低溫澆水時間選在上午,高溫澆水選在早晚。 3、及時追肥:結合澆水及時分次追肥,追肥以氮肥為主,如清水糞或尿素水等,施肥一定要注意濃度,控制在0.5—1%左右,盡量少施多次,嚴禁直接撒施尿素和當頭澆施,防止“燒”苗。如追尿素,每畝每次3—4公斤兌水500—800公斤為宜。 4、分批采苗:當紫薯苗長到25厘米高時及時剪苗到大田(或苗圃),如果不及時采苗,薯苗擁擠,下面的小苗難以正常生長,會減少下茬苗數(shù)。同時早插有利甘薯高產。
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紫薯全粉系選用新鮮的紫薯,經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。 紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯在國內市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產季從9月開始,供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產季限制,大幅延長了紫薯食品的食用周期。紫薯生粉:粉末狀產品,保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質,具有較好的復水性。紫薯熟粉:經過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗。很多人出于考慮而對紫薯望而生畏,總將紫薯與“發(fā)胖”、“高碳水化合物”和“高熱量”等畫上等號,害怕吃多了會增加體重,危害。其實只要吃法得當就有益,不用油炸,不要加黃油、人造黃油或酸奶油,一只紫薯只含熱量110卡路里,而且其中含十幾種有益的植物化學物質和多種維生素。希望這項新研究有助于改變人們對紫薯的態(tài)度,重塑紫薯營養(yǎng)形象。而選擇吃紫薯苗也是一個不錯的選擇。
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