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【0527-88266888】、【0527-88266888】。 云南省,楚雄彝族自治州,大姚縣 西漢設(shè)置蜻蛉縣，元代改稱大姚縣，境內(nèi)世居漢、彝、傣、傈僳、回等22個民族，有插花節(jié)、賽裝節(jié)、開井節(jié)等民族傳統(tǒng)節(jié)日，是儒家文化、佛教文化和彝族文化的交匯地。楚姚高速公路、國道G227線穿境而過。境內(nèi)海拔高差大，有海拔3657米的彝州峰百草嶺，三級落差405米的西南高瀑三潭瀑布，立體氣候明顯，森林覆蓋率達71.83%。
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紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品，其根本區(qū)別在于：前者在加工中沒有破壞植物細(xì)胞，基本上保持了細(xì)胞的完整性；雖然干燥脫水，但一經(jīng)適當(dāng)比例的水復(fù)水，即可重新獲得新鮮的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的風(fēng)味及固有的營養(yǎng)價值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細(xì)胞后提取出來的，制品不再具有紫薯的風(fēng)味和其它營養(yǎng)價值。從20世紀(jì)50年代起，歐美各國已致力類薯全粉產(chǎn)品的開發(fā)，并迅速給予推廣，使其成為食品加工業(yè)中的一種新型的重要原料。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，還兼有紫薯的特殊風(fēng)味，營養(yǎng)豐富。用80℃的熱開水沖調(diào)時，體積增大了3倍左右，是一種值得推廣的方便食品。紫薯粉是其食品深加工的基礎(chǔ)。紫薯粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產(chǎn)品的品質(zhì)，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。
